Les dernières recettes de plat de fêtes- Page 2

Le poulet était vraiment très moelleux et bien parfumé, et s'associe bien avec le côté mer des crevettes.

Ce plat délicieusement parfumé conviendra pour 4 personnes lors d'un repas de fête un peu copieux, et restera de cette façon abordable.

Généreuse et savoureuse, cette recette de poulet au four est en prime très facile à réaliser. Les morceaux de volaille sont gratinés avec une sauce à la crème et au vin jaune et du gruyère râpé : un plat au poulet qui fera l'unanimité autour de la table !

Aujourd'hui je vous propose du filet mignon à l'ail, au romarin et au vinaigre balsamique. Un morceau de viande noble qui reste, tout de même, accessible au niveau du prix. C'est un plat très facile à faire et nécessite peu d'efforts.

Une recette du chef étoilé, Jacques Marcon. Ce risotto de petit épeautre avec ses textures différentes est sain et délicieux.

Un filet de saumon rôti, délicieux et facile !

Graytlia- graïtlia, plat de pâtes traditionnelles à base de semoule pour laylet el kadr au poulet ou viande d'agneau et dont la préparation et la présentation sont typiques bônoises, c'est un plat de fêtes chez les vieilles familles bônoises, faisant référence au bey Ibrahim El Gritli de Bône qui appréciait ce plat et qui donna son nom au plat. Graïtlia est déclinées également au safran lors des grandes cérémonies, les pâtes sont faites mains, travail très fastidieux et assez long, ces petites pâtes sont prévues bien à l'avance et que l'on laisse sécher sur des tamis à l'air libre.

Chbih essofra, littéralement qui embellit la table , شبيح السفرة ou marka hlouwa faites de petits beignets d'amandes frits à trois reprises et qu'on laisse refroidir à chaque étape et qui seront mitonnés dans une sauce mielleuse à l'agneau généralement. Plat de fêtes sucré salé, spécialité exclusive de Annaba ( Bône ) et Constantine que l'on sert le premier jour de ramadan pour la bonne augure en espérant passer le mois sacré dans la quiétude. Initialement, nos aïeules préparaient les petits beignets d'amandes bien à l'avance et les réservaient que ce soit pour les fêtes ou pour ramadan, quoique pendant ramadan on consommait les tajines sucrés salés uniquement aux fruits secs, chbih essofra étaient réservée pour les grandes cérémonies.

Comment préparer les beignets d'amandes authentiques bônois pour l'entremet sucré salé (chbeh essofra).

Avec cette recette, les noix de Saint-Jacques sont délicatement parfumées avec le zeste du citron vert et l'estragon.

Ce plat de pâtes et de saumon est enrobé d'une crème délicieusement infusée à l'estragon.

Ce plat de noix de saint-Jacques est parfait à déguster pour un repas de fêtes

Ce plat de noix de Saint-Jacques poêlées au beurre et persil est parfait pour un repas de fêtes avec peu de convives. Il nécessite que peu de temps de préparation, et la liste des ingrédients, bien qu'assez onéreuse, est courte.

Cette façon de cuisiner le filet mignon de porc garde la viande très moelleuse.

Cette recette rapide à cuisiner est parfaite pour un repas de fêtes